Purification et séparation du MOSH & MOAH
Huile alimentaire contaminée par du MOSH et du MOAH — un processus de purification par distillation à court trajet.
Au début des années 90, un laboratoire de Zurich a détecté des produits contaminés contenant jusqu’à 0,1 % d’huile minérale (1000 ppm). En 2014, des études ont mis en évidence l’accumulation de MOSH dans le corps humain. D’ici 2020, l’Union Européenne a limité la concentration de MOAH dans les aliments. La concentration maximale admissible de MOAH dans les huiles comestibles est désormais limitée à 2 ppm.
Concentrations observées dans les huiles comestibles
L’EFSA a examiné les résultats d’analyse de 7 840 échantillons prélevés entre 2011 et 2021 :
- Huile de noix de coco : MOSH 25,9-26,9 ppm / MOAH 3,7-5,2 ppm
- Huile de palme : MOSH 11,5-12,9 ppm / MOAH 1,0-2,8 ppm
- Huile d’olive : MOSH 108,7 ppm / MOAH 13,5 ppm
La solution : distillation à court trajet (SPD)
La distillation à l’aide d’évaporateur à court trajet (SPD) est un procédé de séparation thermique pour l’élimination des polluants et la concentration des substances thermosensibles. Des racleurs placés au centre de l’évaporateur cylindrique distribuent l’huile en un film mince sur la paroi chauffée. Les composants à ébullition plus légère (comme le MOSH/MOAH ou les pesticides) ont la possibilité de s’évaporer de cette fine pellicule.
Applications de distillation des huiles alimentaires
- Élimination des acides gras libres (FFA)
- Élimination des pesticides
- Concentration des mono- et diglycérides
- Concentration de tocophérol et de carotène
- Élimination de 3 monochlorpropandiol (MCPD) et des esters glycidyliques d’acides gras (GE)
Cas client : Nutriswiss
La société Nutriswiss, une raffinerie d’huile alimentaire suisse très réputée, utilise un équipement de distillation à court trajet de VTA GmbH pour l’élimination des MOSH et MOAH, des FFA, des pesticides, des GE et des phtalates. L’installation a été livrée sous la forme d’un Skid, permettant une installation et une mise en service rapides et efficaces.
VTA Verfahrenstechnische GmbH et UIC GmbH
Les sociétés VTA et UIC, représentées en France et en Suisse par RECOWA, sont vos partenaires pour les solutions exigeantes de séparation thermique haut de gamme. Ces deux spécialistes proposent de petites unités de laboratoire standardisées jusqu’à des installations industrielles sur mesure, montées en modules (Skid).